夏天一到，冰箱裡總少不了優格。無論是正在控制體態、想找低負擔點心的上班族，還是希望幫孩子準備健康早餐與點心的媽媽，優格都是不少人的日常選擇。

但走進全聯冷藏區，從原味優格、希臘優格到高蛋白優格，選擇非常多。看起來都很健康，但實際上在製程、蛋白質與含糖量上差異卻很大。

如果你正在找適合減脂、補充蛋白質，或成分單純的優格，學會「看懂成分表」是最重要的第一步。



 

一、減脂吃優格有用嗎？先看這 3 件事

很多人減脂時會把優格當早餐或點心，但並不是所有優格都適合。挑選時可以先看三個關鍵：

1. 蛋白質含量

優格本身含有蛋白質，有助於增加飽足感，也能維持肌肉量。對減脂族來說，比起少吃，更重要的是吃對營養。

2.含糖量

部分風味優格會加入果糖、砂糖或果醬，讓口感更好，但熱量也會明顯上升。減脂或控糖族建議優先選擇無糖或原味優格。

3. 成分是否單純

優質優格通常成分很簡單：生乳 + 優格菌

若看到果膠、香料、色素、增稠劑或代糖，通常代表加工程度較高。

二、優格種類怎麼分？一次看懂 4 大類

1.原味優格（Plain Yogurt）

以生乳發酵製成，保留天然乳香與酸度，是最基礎的優格型態，適合日常搭配水果或燕麥。

2. 希臘優格（Greek Yogurt）

透過「過濾乳清」製成，質地更濃稠、蛋白質含量較高，飽足感明顯、熱量略高於原味優格。

3. 希臘式優格（Greek-style Yogurt）

使用原味優格透過添加乳粉或增稠方式模擬希臘優格口感，價格通常較親民，但蛋白質不等同希臘優格、熱量較高。

4. 風味優格（Flavored Yogurt）

加入果醬、糖或香料等增加風味，口感較甜、接受度高，但含糖量通常是四種類型中最高。

三、全聯優格怎麼挑？4個看懂成分表的方法

在全聯挑選優格時，可以用以下方式快速判斷：

1. 是否為 100% 生乳製成

生乳製成的優格保留較完整蛋白質與乳香，比還原乳（乳粉調和）更自然。

2. 成分表越短越好

理想成分只有：生乳、優格菌。成分越長，代表加工與添加物越多。

3. 是否為無糖或低糖

減脂族建議優先選原味無糖優格，再自行搭配水果或蜂蜜調味。

4. 是否有第三方品質認證

例如國際品質評鑑或動物福利標章，能幫助判斷乳源與製程穩定性。

 

四、台灣牧場優格推薦：母傳優格 vs 六甲原味優格，怎麼選？

如果你在找成分單純、乳源清楚的優格，台灣牧場提供2款優格提供給你們選擇：
 

項目

母傳原味優格

六甲田莊原味優格

乳源

100% 生乳，無額外添加糖

100% 生乳，無額外添加糖

發酵菌種

2支乳酸菌

7大乳酸菌

風味

質地細緻濃郁，帶有經典正統的清爽酸味

口感爽口、奶香滑順，怕酸者的首選

適合

1. 喜歡正統偏酸風味、追求濃郁乳香者
2. 搭配蜂蜜、果醬或冷凍莓果：濃醇的酸味能完美中和果醬的甜膩
3. 取代高熱量醬料：做成健康優格黃瓜醬、莎莎醬。

1. 怕酸、初次嘗試無糖優格者
2. 搭配甜度高的季節水果（如芒果、草莓）或穀物早餐做成優格碗
3. 適合烘焙料理（如巴斯克蛋糕替代鮮奶油）。

 

五、夏天怎麼吃優格更清爽？

除了直接吃，夏天也很適合做成低負擔點心：

水果優格碗

將優格加入芒果、西瓜，或其他自己喜歡的當季水果，即可做成水果優格碗，適合夏天消暑與嘴饞時食用。


 

或前往台灣牧場YT頻道看更多食譜

結論：選優格的關鍵不是品牌，而是「看懂成分」

下次在全聯挑選優格時，不需要被包裝吸引，而是回到三個核心：成分是否單純、是否為生乳發酵、是否符合你的健康需求

用最簡單、成分最單純的方式照顧自己，選對優格，比吃多更重要。