乳牛品種懶人包 台灣的乳牛又是什麼品種?

 

台灣常見的乳牛品種，主要分為五大品種：荷蘭牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛與瑞士黃牛。

其中，荷蘭牛是台灣飼養最多的乳牛品種。

那這些乳牛們個別有什麼特色呢? 以下一 一幫大家解答喔

 

1. 荷蘭牛（Holstein）

  • 外觀：黑白相間的斑點，超級顯眼。
  • 體型：大型，母牛約650公斤，公牛約1100公斤。
  • 乳量：年產乳量可達6000公斤，是乳牛界的「大咖」。
  • 乳脂率：約3.5%

乳牛界的大明星，體型最大，母牛可達650公斤，公牛甚至能到1100公斤。

牠的黑白斑點非常經典，一眼就能認出來。雖然乳脂率不高，只有約3.5%，但是產奶量驚人，年產乳量可達6000公斤，是鮮乳供應的主力軍。

2. 娟姍牛（Jersey）

  • 外觀：毛色從淡褐到深灰褐，鼻鏡端有白色環（俗稱「糊口」）。
  • 體型：小型，母牛約400-500公斤，公牛約550-750公斤。
  • 乳量：年產乳量約4000-5000公斤。
  • 乳脂率：高達5.0-5.5%，乳脂球大，適合製作乳酪。

小巧可愛，母牛體型大約400到500公斤，毛色從淡褐到灰褐，鼻子周圍還有白色的「圈圈」，萌萌的模樣很討喜。

牠的乳脂率高達5到5.5%，奶香濃郁，非常適合製作乳酪或奶油，雖然產奶量沒有荷蘭牛多，但品質上乘。

3. 更賽牛（Guernsey）

  • 紅白相間：毛色像是穿了紅白條紋衣。
  • 乳脂富胡蘿蔔素：乳酪呈金黃色，看起來就超吸睛。
  • 中小體型：奶量不如荷蘭牛，但乳脂高。

紅白相間的美麗牛種，體型偏小，母牛約500到600公斤。

牠的乳脂富含胡蘿蔔素，所以乳汁呈金黃色，不只視覺誘人，奶香也很濃，做出來的乳酪尤其吸引人。

產奶量約4000到5000公斤，乳脂率高，屬於高品質乳源。

4. 愛爾夏牛（Ayrshire）

  • 紅白相間：比更賽牛顏色深一點。
  • 乳量中高：產奶穩定，乳脂率適中（3.5%）。
  • 中型健壯：體型均衡，耐環境，飼養容易

也是紅白相間，但顏色比更賽牛深一些，體型中等、母牛約500到600公斤。

牠的產奶穩定，乳脂率適中約3.5%，算是飼養上很穩定的品種，不需要特別照顧就能產出穩定的鮮乳。

5. 瑞士黃牛（Swiss Brown）

  • 黃褐色毛：看起來溫暖踏實。
  • 乳量高、乳脂適中：年產乳量約6000公斤，乳脂率4%。
  • 健壯耐力強：體型大，適應力強。

給人一種溫暖踏實的感覺，毛色黃褐，母牛約600到700公斤，公牛則更健壯。

牠不僅耐力強、乳量高，年產乳量約6000公斤，乳脂率適中約4%，就像乳牛界的「大哥」，穩重又可靠，是穩定供應乳源的好選擇。

 

【以上就是常見的乳牛品種介紹，希望大家看完後，對不同品種的乳牛們，有更深的了解喔】