酪農的新挑戰：從買草到種草的轉變

 

進口草越來越貴

  • 從 COVID-19、戰爭、氣候變化這些因素開始，進口牧草（像苜蓿、甜燕麥、百慕達草等）價格狂漲，有的比過去貴 30%

    還有時候直接漲到兩倍。

  • 不只是價錢貴，供應還不穩定，有些時候國外草料荒，讓酪農很慌張要怎麼解決缺草的問題。

     

那為什麼牧草對牛羊這麼重要？主食不是只有精飼料

  • 精料（像玉米粒、豆粉）提供動物熱量，是能量來源。
  • 芻料（牧草類）對草食或反芻動物（牛、羊、鹿）來說，提供纖維質、蛋白質、幫助消化、保護腸胃。
  • 不同草種有不同功能：
    • 苜蓿 → 豆科，蛋白質高，對產奶或產蛋有幫助。
    • 甜燕麥 → 容易消化，對腸胃友善。
    • 百慕達草、盤固拉草、狼尾草 → 提供纖維質，幫助「反芻」。
    • 青割玉米 → 被稱為芻料之王，熱量＋蛋白質＋纖維都有，營養很好。

 

 

那如果台灣自己做國產牧草呢? 會遇到什麼挑戰?

  • 土地取得困難：要種牧草需要大面積，而且這些土地若要靠近牧場或運輸方便的地方更好，不然經濟效益會被運輸成本、保存成本吃掉。
  • 天氣 &氣候：濕度大、降雨頻繁會影響乾草曬乾的品質，一旦遇到雨或陰天，草捲可能發霉、質變。
  • 設備與技術成本：青貯需要封膜、壓實等設備；乾草捲需要曬乾設施，甚至烘乾設備。這些都要投入成本。
  • 運輸及保鮮問題：青貯材料雖好，但一分送出去品質就容易因為氧化、熱、距離變差。
  • 市場價格波動：進口草價格如果大跌，國產草的競爭力就會被壓。農民投資設備風險還是存在。

 

總之，進口牧草現在價格極度不穩定又貴，是很深刻的警鐘。

發展國產牧草不是一條簡單的道路，但它真的可能是讓酪農撐下去、省成本、提升品質的關鍵。

若有政府支持、有農民願意試、有技術進步，未來我們可能真的可以喝到「國產鮮乳」，也讓牧場業更穩健地走下去。